David Muñoz é o Marco Pierre White que não tínhamos
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Vídeo: David Muñoz é o Marco Pierre White que não tínhamos

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Anonim

Em primeiro lugar, apresente-se: vocês são os leitores de Dissapore, ele é David Muñoz de Madrid, de acordo com a opinião (um tanto exagerada) da 24, Magazine de IlSole24Ore, a melhor chef da europa.

Identikit culinária: 36 anos, uma imagem única que rompe com o clichê do chef estrela (como o Prince já quer ser chamado na música Dabiz, ponto final), paixão pela cozinha de fusão entendida como um agregado de influências hispano-orientais, cursos de formação em alguns locais sagrados da cozinha asiática de Londres como o Hakkasan ou o Nobu.

Três estrelas Michelin para o restaurante Diverxo, inaugurado em Madrid em 2007, conquistou a um ritmo impressionante:

- o primeiro aos 29 anos

- o segundo aos 31 anos de idade

- o terceiro aos 33 anos

Em 2012, o primeiro posto avançado de StreetXO, a versão mais acessível e de comida de rua de Diverxo, por ele descrito como o "Cirque du Soleil da gastronomia".

No cardápio do local com futuras franquias em Londres, Nova York, Cingapura e Mumbai, pratos de inspiração asiática-mediterrânea receberam muitos elogios, como lasanha coreana (com wonton) ou sanduíche de clube no vapor com ovos de codorna.

David Muñoz Diverxo
David Muñoz Diverxo
David Muñoz Diverxo
David Muñoz Diverxo

O número de celebridades está crescendo exponencialmente após o sucesso de El Xef, um documentário em quatro episódios de uma hora transmitido pela TV espanhola Cuatro e também visível online.

Onde ela se separou: tatuagens, barba curta, brasão punk, moletons da Nike, olhar sombrio, registro verbal não de colegiais e lema inspirado em rappers americanos: vanguarda ou morre, sem compromissos.

Estrelas, fama e estilo glamoroso (semelhante ao de outro enfant terrible da cozinha, o britânico Marco Pierre White, logo desbotou), com outras poses extremas: pratos cerebrais chamados lienzos (telas onde os ingredientes são artisticamente arranjados com o famoso camarão pelo contrário), uma lista de espera sem fim, móveis que parecem ter sido trazidos para lá por Stanley Kubrik ou o próprio David Lynch, e nenhum ladrão.

Ele escreve 24: imprensa, blogueiros de comida, jogadores de futebol e atrizes esquecem descontos ou tratamentos especiais. Não há exceções, mesmo que reservem a realeza da Espanha, cujo pedido de mesa foi devolvido no site, como se fossem meros mortais.

O quadro é completado por uma turbulenta vida amorosa na boca de todos os espanhóis após o segundo casamento com Cristina Pedroche, modelo sexy e apresentadora de boca larga (ela também deve ser uma vice de família) que declarou ter tido relações sexuais com metade Time do Barcelona.

David Muñoz Diverxo
David Muñoz Diverxo
David Muñoz, Diverxo
David Muñoz, Diverxo

Mas agora vamos falar sobre dinheiro.

Dabiz, o punk da gastronomia estrelada, anunciou o seu salário como dono do Diverxo: cerca de 1200 euros. Além disso, afirmou com orgulho e com a arrogância de sempre que o local perde muito. E eu acredito em você, tem 32 funcionários.

Ao calcular o número de lugares sentados, na cozinha - onde se gasta 20 mil euros por mês apenas para o peixe - existe uma pessoa e meia por cada comensal.

diverxo
diverxo
Diverxo
Diverxo

A excelente gastronomia e o perfil pouco convencional têm conquistado Muñoz o interesse de parceiros financeiros que acreditam no seu talento e prometem grandes investimentos. Por fim, o dinheiro chegou, para grande desprezo dos muitos colegas que o odeiam cordialmente.

Obrigado também a Mercedes ou Gin Beefeater que colocaram a cara de Dabiz em seus anúncios.

Depois da puta isso, a puta que, "haute cuisine é um puto circo", "só a puta perfeição conta", para David Muñoz parece que é hora de "devorar o mundo do puto", ou se preferir "começar o puto rock'n'roll “.

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