Índice:
- O velho Dairy - Via dell'Union, 6
- Senhor sopa - Via Gianbattista Pirelli, 9
- Isso é Steam - Corso di Porta Vittoria, 5
- # 12 NaBi - Via Cadore, 41
- Jardim de ervas e cozinha - via Gaudenzio Ferrari, 3
- # 10 A garganta saudável - Via Carlo Farini, 70
- # 9 Myke - Via Quadrio, 25
- Cabra e repolho - Via Pastrengo, 18
- # 7 Govinda - Via Valpetrosa, 5
- Papillarium - Via Alfredo Cappellini, 21
- Bar de suco - Via Agnello 18
- Raiz Redonda # 4 - Via Lazzaro Spallanzani, 16
- Alhambra Risto Veg - Via San Gregorio, 17
- # 2 Joia - Via Panfilo Castaldi, 18
- # 1 Mantra Raw Vegan - Via Panfilo Castaldi, 21
Vídeo: Milão: 15 restaurantes onde você pode comer saudável
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 12:43
Com nosso parceiro Foodora, serviço de entrega ao domicílio de pratos gourmet em meia hora, hoje queremos fazer o bem a nós próprios. Era uma vez as glórias gastronômicas dos anos 1980, tumultos de creme, maionese, penne com vodka e profiteroles como o Everest.
Nos últimos 30 anos, para cuidar de nossa alimentação, um tema que se tornou para alguma obsessão do Taleban, surgiram cogumelos locais que fizeram da saúde sua bandeira. Sopas, sobremesas sem manteiga, saladas intermináveis, vegetarianos e veganos em abundância.
Você se sente como a moda, esta é uma estilo de vida. Para as gorduras gotejantes do pelourinho, vivam as centrífugas e os alimentos verdes.
Na Itália, a cidade que mais nos viu na tendência desenfreada de comida saudável, certamente é Milão. Espalhada por todo o mundo, hoje a capital Lombard oferece os formatos de gastro-saúde mais interessantes e inovadores.
Falando em ideias que conquistaram a todos, no novo vídeo da web series Foodoracle, onde são contadas lindas histórias de restaurantes high e "outros", está o caso parisiense de La Guinguette d’Angèle.
Fácil de se apaixonar.
Angèle: ela é linda, ela sabe fazer, ela tem uma equipe só de mulheres que são uma mosca branca na restauração, ela prepara uma alimentação saudável e controlada, ela diz que o mito da alimentação saudável que custa muito deve ser superado porque é falso.
Em suma, tal coisa enganaria até mesmo aqueles que se orgulham de ir ao McDonald's.
Seguindo a onda parisiense de "saudável é bom e bonito", percorremos toda a cidade de Milão para dar a você uma lista dos 15 melhores restaurantes onde você pode comer sem se sentir culpado.
Uma proposta saudável mas ao mesmo tempo saborosa, não muito triste num estilo vegetal fundamentalista.
O velho Dairy - Via dell'Union, 6
Vegetariana (e vegana), mas sem abrir mão das tortas, dos risotos, da lasanha vegetariana e do uso de queijo sem poupar. Local intimista que nem só para comer não vai fazer você se arrepender de carne.
Senhor sopa - Via Gianbattista Pirelli, 9
Sopas como se não houvesse amanhã. Dependendo da época do ano encontrará sempre algo diferente, mais ou menos substancial, mas sempre feito a pensar numa alimentação saudável. Legumes frescos em puré? Feijão cannellini e cogumelos porcini? Grão de bico e bacalhau? Creme de feijão e tomate fresco? Creme de batatas e alho-poró fresco? Creme de alcachofra e abobrinha? A escolha é sua.
Isso é Steam - Corso di Porta Vittoria, 5
A resposta milanesa aos vapeurs parisienses A Toutes, oitavo arrondissement, a poucos passos da estação Saint-Lazare, um sucesso retumbante e inesperado, é chamada That’s Vapore. Nos cestos, principais pratos da casa, você encontra peixes, carnes, verduras e massas. Em suma, tudo o que você quiser desde que seja leve, desde que seja rigorosamente cozido no vapor.
# 12 NaBi - Via Cadore, 41
NaBi significa Organic Nature, os dois pilares do bistrô natural que consegue transformar o negócio de comida saudável em junk food por excelência: o hambúrguer. Aliás, no jantar, de quarta a domingo, o cardápio oferece carnes ou hambúrgueres vegetarianos feitos apenas com alimentos orgânicos, enquanto no almoço variam de kamut wraps a primeiro e segundo pratos com "um pouco de azeite e quase nunca de manteiga", como os local.
Jardim de ervas e cozinha - via Gaudenzio Ferrari, 3
Um jardim urbano de plantas aromáticas que depois evoluiu para a cozinha. Horta e cozinha, um conceito simples: cultivar aromas e colocá-los no prato, respeitando as estações, os ritmos da natureza, em busca de verdadeiros sabores. No verão, o pesto pode curar todos os seus males, temos certeza.
# 10 A garganta saudável - Via Carlo Farini, 70
Esta é a casa de uma escola de culinária que, com o tempo, também foi se transformando em um restaurante Macro-Bio-Vegan. Você pode nos comprar a wok dos seus sonhos, fazer algumas aulas ou, é claro, comer. Apenas produtos da agricultura orgânica, grãos inteiros, sem açúcares refinados, sem alimentos congelados e até mesmo o microondas são proibidos.
# 9 Myke - Via Quadrio, 25
Cozinhar a vapor ou a baixa temperatura. Carnes criadas respeitando o meio ambiente e somente com métodos naturais. Legumes somente e somente na temporada. Resumindo, o templo da alimentação bem, boa, justa e saudável. Aqui, sopas e aveludados se encontram com um cardápio de comida de rua revisado: hambúrguer de carne Limousine criado no Vale do Pó, peixe com batatas fritas e falafel não frito.
Cabra e repolho - Via Pastrengo, 18
Vegetariano, uma pitada de vegan e depois o peixe. Você pode ir comer lá com um grupo misto de infatigáveis entusiastas da saúde e onívoros que não desistem da substância. Resumindo, um tiro na roda e outro no barril, mas o risoto não o risoto de aipo vale a pena.
# 7 Govinda - Via Valpetrosa, 5
À sombra da Madunina fica também um dos locais históricos de alimentação saudável da cidade. Govinda é um restaurante indiano vegetariano Hare Krishna onde ovos, peixe e carne são proibidos, assim como alho e cebola. Em vez de café, uma boa opção de chás de ervas ayurvédicos.
Papillarium - Via Alfredo Cappellini, 21
Aqui, para cada um. Quando você fala "comida que cura", ou pelo menos ajuda. Se você quiser fazer uma desintoxicação, eles oferecem "carboidratos com baixo índice glicêmico para que o fígado execute suas funções desintoxicantes da melhor maneira possível". Se você tem problemas de atenção, "poucos carboidratos, que têm efeito sedativo, e alimentos mais neuroestimulantes como aipo, azeitonas, alcaparras, gengibre e pimenta". Também existem menus para recuperar energia ou sofrer de inchaço.
Bar de suco - Via Agnello 18
Smoothies, centrífugas, sopas, saladas feitas de acordo com o gosto pessoal. Tudo ligado ao conceito de alimentação saudável, fresca e saudável. Se você tem intolerância, fique tranquilo, pois aqui eles não farão você se sentir um pobre pária e cuidarão de você. Algumas opções também nas áreas de cozimento a vapor e crus.
Raiz Redonda # 4 - Via Lazzaro Spallanzani, 16
Vegano e orgânico, ele evita pratos aquecidos no micro-ondas e prefere alimentos de cadeias curtas. Além disso, há uma infinidade de sopas e sopas, quiches e strudels saborosos, até um hambúrguer vegetariano e, claro, seitan, em todos os molhos. Para beber frutas e vegetais centrifugados.
Alhambra Risto Veg - Via San Gregorio, 17
Será que Milão não tem lugar para uma costeleta vegana? Claro, há quem o tenha pensado: na Alhambra existe um ambiente simples e familiar, a lendária costeleta em versão seitan, e depois uma invejável variedade de pratos que vão do bulgur aos pudins, dos cremes à farinata, do húmus ao falafel. Resumindo, cozinha vegetariana e fusion, para conquistar até os céticos.
# 2 Joia - Via Panfilo Castaldi, 18
Primeiro vegetariano na Itália a merecer uma estrela Michelin, o Joia é ainda hoje um templo da alimentação saudável em Milão com uma filosofia a meio caminho entre a gastronomia e a meditação que hoje, como ensina o chef Pietro Leemann, mistura ingredientes veganos e derivações orientais para gourmets” Com o vizietto veg.
# 1 Mantra Raw Vegan - Via Panfilo Castaldi, 21
Comida vegana, crua e, apesar de tudo, satisfatória. Na verdade, para ser honesto, é uma experiência interessante e surpreendente. A atenção aos detalhes, o estudo de sabores e texturas, um cardápio balanceado que vai te dar a sensação de estar sendo bem tratado, mas não vai te deixar com fome. Este restaurante sem fogão é uma "esquisitice" de se experimentar.
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