Índice:
- Pão e óleo
- Pão preto e pecorino
- Omelete e / ou omelete com batata e / ou cebola
- Pão com manteiga e anchova, com licença de alcaparras
- Focaccia, pizza vermelha, pão achatado
- Ovo (também) para beber
- Torrada (francesa ou não)
- Tomates sozinhos
- Panzanella
Vídeo: Café da manhã saboroso: diário de um amor diferente
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 12:43
Lá Café da manhã é a refeição mais atenciosa de alguns italianos e a mais improvisada de alguns outros.
Quer sejam profissionais do equipamento matinal familiar Mulino Bianco, quer façam parte da rude festa do "tomo um café rápido e rápido até o almoço", podem perder toda a certeza conquistada até agora ao saborear um prato invulgarmente saboroso e desistir as roupas do cético habitual.
Qualquer fronteira entre o comestível e o não pode ruir, na alegria da degustação atemporal - com exceção talvez do (injustificadamente) repolho nefasto como petisco.
Com o tempo, você se tornará uma pessoa melhor (pelo menos na primeira parte do dia).
Pão e óleo
O arquétipo de todas as refeições, o início e o fim, o fiat lux do apetite. Pão e óleo é a combinação que torna todo onívoro capaz de compartilhar sentimentos com um vegano. É o alimento calumè, a chave do coração de cada ser humano. Com azeite toscano fresco do moinho, em certos invernos mas nas manhãs luminosas, faz com que até os urbanizados sejam obrigados a sorrir.
Pão preto e pecorino
O melhor pão integral é aquele com crosta torrada, de cor castanha intensa, grossa e com camadas de tiras crocantes. Perfeito para um desjejum tardio, ainda quente (ou quente de novo), com uma fina fatia de pecorino di Pienza envelhecida espalhada por cima, intacta, mas amenizada pelo calor do companheiro polido.
Omelete e / ou omelete com batata e / ou cebola
Escovar. Quando o brunch "não existia". Quando talvez tenha sido a inspiração de última hora para saudar as sobras da noite anterior. Alta e dourada, na frigideira como no forno, a omelete da manhã é um suculento e saudável autopromo, é a proteína que não se esperava numa versão italiana como esta, é boa e acerta.
Pão com manteiga e anchova, com licença de alcaparras
Um início doce e ligeiramente salgado. Com a nota acre da alcaparra para lembrá-lo de que você não está na Suécia. Um lanche clássico, também excelente na sua versão matinal - ouro na boca, ou melhor, a prata das anchovas Cetara.
Focaccia, pizza vermelha, pão achatado
Leve o café da manhã. Envolva-se em um papel amarelado áspero e pronto, rumo a novas aventuras. Abençoado, ungido e satisfeito.
Ovo (também) para beber
Soft-boiled, rápido em uma panela, ou com um buraco na parte superior e bebido como um frasco. O Rustici nasce, é claro, mas contar para um aperitivo depois do expediente que você começou o dia com um ovo caído não tem preço.
Torrada (francesa ou não)
Para lanches rápidos recomendamos o tradicional, cozido e fontina, inofensivo e perfeito até para uma ressaca, acompanhado de café puro. O outro, mais exuberante, só fica triste e não dá alegria a dois, mas você sempre pode remediar com a adição de bacon (fresco, refogado à parte ou passado na grelha) e uma pitada de canela.
Tomates sozinhos
Sozinhos, os tomates. Mas para comê-los você também pode estar acompanhado, desde que encontre o certo. Incrivelmente, poucos são os que compreenderam a graça de tomates fatiados ou quebrados em um prato e comidos como são, polvilhados com sal, pimenta e o azeite certo. A versão de inverno é feita com o tomate Pendolino: buccioso, sem sementes e com polpa de vermelhão, para ser friccionado no pão torrado como se fosse passar manteiga no tinto.
Panzanella
Fácil no verão, com pepino, manjericão perfumado, cebola San Marzano e Certaldo. Mas um fora da estação com repolho preto finamente cortado e apenas selado no óleo e assado com pão de alho antes de ser ensopado e picado em pedaços grossos? Ver é crer.
Quem nunca tentou separar cereais, croissants, biscoitos e bolos para abrir as papilas gustativas matinais a acessos salgados incomuns, não merece minha compreensão.
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