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Café da manhã saboroso: diário de um amor diferente
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Vídeo: Café da manhã saboroso: diário de um amor diferente

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Vídeo: 6 Alimentos INCRÍVEIS para o Café da Manhã 2024, Marcha
Anonim

Café da manhã é a refeição mais atenciosa de alguns italianos e a mais improvisada de alguns outros.

Quer sejam profissionais do equipamento matinal familiar Mulino Bianco, quer façam parte da rude festa do "tomo um café rápido e rápido até o almoço", podem perder toda a certeza conquistada até agora ao saborear um prato invulgarmente saboroso e desistir as roupas do cético habitual.

Qualquer fronteira entre o comestível e o não pode ruir, na alegria da degustação atemporal - com exceção talvez do (injustificadamente) repolho nefasto como petisco.

Com o tempo, você se tornará uma pessoa melhor (pelo menos na primeira parte do dia).

Pão e óleo

pão e azeite
pão e azeite

O arquétipo de todas as refeições, o início e o fim, o fiat lux do apetite. Pão e óleo é a combinação que torna todo onívoro capaz de compartilhar sentimentos com um vegano. É o alimento calumè, a chave do coração de cada ser humano. Com azeite toscano fresco do moinho, em certos invernos mas nas manhãs luminosas, faz com que até os urbanizados sejam obrigados a sorrir.

Pão preto e pecorino

O melhor pão integral é aquele com crosta torrada, de cor castanha intensa, grossa e com camadas de tiras crocantes. Perfeito para um desjejum tardio, ainda quente (ou quente de novo), com uma fina fatia de pecorino di Pienza envelhecida espalhada por cima, intacta, mas amenizada pelo calor do companheiro polido.

Omelete e / ou omelete com batata e / ou cebola

omelete
omelete

Escovar. Quando o brunch "não existia". Quando talvez tenha sido a inspiração de última hora para saudar as sobras da noite anterior. Alta e dourada, na frigideira como no forno, a omelete da manhã é um suculento e saudável autopromo, é a proteína que não se esperava numa versão italiana como esta, é boa e acerta.

Pão com manteiga e anchova, com licença de alcaparras

Um início doce e ligeiramente salgado. Com a nota acre da alcaparra para lembrá-lo de que você não está na Suécia. Um lanche clássico, também excelente na sua versão matinal - ouro na boca, ou melhor, a prata das anchovas Cetara.

Focaccia, pizza vermelha, pão achatado

pão achatado
pão achatado

Leve o café da manhã. Envolva-se em um papel amarelado áspero e pronto, rumo a novas aventuras. Abençoado, ungido e satisfeito.

Ovo (também) para beber

Soft-boiled, rápido em uma panela, ou com um buraco na parte superior e bebido como um frasco. O Rustici nasce, é claro, mas contar para um aperitivo depois do expediente que você começou o dia com um ovo caído não tem preço.

Torrada (francesa ou não)

torrada de salmão
torrada de salmão

Para lanches rápidos recomendamos o tradicional, cozido e fontina, inofensivo e perfeito até para uma ressaca, acompanhado de café puro. O outro, mais exuberante, só fica triste e não dá alegria a dois, mas você sempre pode remediar com a adição de bacon (fresco, refogado à parte ou passado na grelha) e uma pitada de canela.

Tomates sozinhos

Sozinhos, os tomates. Mas para comê-los você também pode estar acompanhado, desde que encontre o certo. Incrivelmente, poucos são os que compreenderam a graça de tomates fatiados ou quebrados em um prato e comidos como são, polvilhados com sal, pimenta e o azeite certo. A versão de inverno é feita com o tomate Pendolino: buccioso, sem sementes e com polpa de vermelhão, para ser friccionado no pão torrado como se fosse passar manteiga no tinto.

Panzanella

Panzanella
Panzanella

Fácil no verão, com pepino, manjericão perfumado, cebola San Marzano e Certaldo. Mas um fora da estação com repolho preto finamente cortado e apenas selado no óleo e assado com pão de alho antes de ser ensopado e picado em pedaços grossos? Ver é crer.

Quem nunca tentou separar cereais, croissants, biscoitos e bolos para abrir as papilas gustativas matinais a acessos salgados incomuns, não merece minha compreensão.

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