Farmácia 2: porque todo mundo está falando sobre o restaurante de Damien Hirst
Farmácia 2: porque todo mundo está falando sobre o restaurante de Damien Hirst

Vídeo: Farmácia 2: porque todo mundo está falando sobre o restaurante de Damien Hirst

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Anonim

Por que se fala tanto sobre o novo restaurante Farmácia 2, a partir de Londres? O que há de tão especial neste lugar, que tem pratos tão disputados, que são protagonistas de chefs, que ingredientes exclusivos serão sempre oferecidos no novo templo da cozinha cosmopolita?

Nada.

Ou melhor, nada disso.

Porque Farmácia 2 é um restaurante em que não se fala pela qualidade da comida servida ou pelo domínio do chef, ambos dados como certos, mas sim pela figura particular do dono / dono, pelo ambiente e pelos móveis oferecidos.

Ele, o dono anômalo, é Damien Hirst, e se este nome não te diz nada, deves saber que é um dos mais citados e comentados artistas da corrente da Young British Art que se iniciou no início dos anos 90 na Inglaterra.

E o local físico onde o restaurante está localizado é sua nova galeria de arte, a Newport Street Gallery, no bairro de Vauxhall, em Londres.

Enfim, um (outro) artista que se entrega à comida, à restauração.

Digamos que a ideia não fosse tão original ou artística: agora a comida, o novo ídolo da nossa época, se combina com praticamente tudo, desde a venda de livros a objetos, e afinal, até na Itália há casos de misturas entre arte e restaurante, sem incomodar empresários de outro tipo como Belen, que abriu Ricci Milano com Joe Bastianich.

Farmácia 2, externa
Farmácia 2, externa
farmácia-2
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farmácia2, hirst
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Mas este é Damien Hirst. Não uma soubrette, não um ator ou comediante de televisão, mas um verdadeiro artista, isto é, aquele que, já em 1998, sentindo o potencial da combinação food-art, havia inaugurado, também em Londres, o primeiro restaurante Pharmacy, um destino para calibres como David Bowie ou Madonna, fechou depois de apenas cinco anos por problemas não de gestão, mas de tipo imobiliário.

Hirst é um artista sui generis, original, fora da caixa, com aquele certo ar desgrenhado que tanto atrai, dedicado, na sua época, ao álcool, às misturas, aos estados alterados de consciência - e daí, provavelmente, a sua atração pela química ou preparações e compostos farmacêuticos - capazes de dizer sem problemas quando, ainda não um artista estabelecido, ele foi capaz de roubar uma prateleira inteira de bifes com osso no armazém onde trabalhava para fazer a torta de carne em casa.

Ou quando, na época da primeira Farmácia, foi pego pelo próprio segurança com as mãos na bolsa, ou seja, no banheiro clássico com o remédio clássico nas mãos, e que implorou ao próprio empregado que jogasse ele fora do próprio lugar, no quanto "você tem que fazer, você sabe que aqui a gente tem um grande problema com as drogas!" (obviamente não executado pelo segurança em claro conflito de interesses).

Em suma, aquele que não só não esconde suas deficiências, mas também parece querer exibi-las.

Aquela que lembra essas mesmas fragilidades também no mobiliário e ambiente do restaurante, substituindo as imagens baratas e tristes do restaurante por imagens e referências a um mundo artificial, químico, alterado, feito de comprimidos e garrafas alquímicas.

farmácia-2
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Pharmarcy 2, Damien Hirst e Mark Hix
Pharmarcy 2, Damien Hirst e Mark Hix
farmácia-2, hirst
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farmácia 2, hirst
farmácia 2, hirst
farmácia2, hirst
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Como um verdadeiro artista, ou um empresário habilidoso (essas qualidades são absolutamente compatíveis, além da retórica romântica do maldito e pouco prático artista).

Além disso, a nossa parece nutrir uma autêntica paixão pela comida, bem como pela arte, visto que a considera “arte sem prova tangível”. Atua no ramo de restaurantes desde 1996, quando colaborou com o chef Marco Pierre White no Quo Vadis, também em Londres. Enfim, uma pessoa, um determinado artista, um daqueles que de alguma forma movem as massas.

Aqui, provavelmente o sucesso da Farmácia 2 está todo aqui: não na qualidade da comida servida, não no lugar particular e moderno dentro de uma galeria de arte, não no cenário deliberadamente absurdo e chocante com a função principal do lugar, e talvez nem mesmo tenha a chance de admirar as próprias obras de arte de Hirst (como os Gabinetes de Medicina e os painéis Caleidoscópio inspirados em asas de borboleta), quando a maioria de nós nem consegue reconhecer uma crosta autêntica de uma verdadeira obra de arte.”Arte moderna.

Não, o sucesso da Farmácia é ele, o maldito artista, o artista perpetuamente exagerado, com seu vago fascínio de rock que "também" abriu um restaurante: você vai lá respirar um pouco da sua loucura, da sua natureza, do seu visão das coisas e do mundo.

E por fim, quem sabe, também para saborear os menus propostos pelo chef Mark Hix, parceiro de Hirst neste empreendimento.

farmácia 2, placa
farmácia 2, placa
Farmácia 2, placa
Farmácia 2, placa

Então, finalmente, uma menção à culinária e à comida é obrigatória. O restaurante oferece pratos tradicionais ingleses revisitados, com matérias-primas locais e inspirações de sabor internacional, além de uma seleção de bons vinhos e coquetéis elaborados pelo próprio Hix.

E agora, venha me dizer que você realmente se preocupa com o cardápio …

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