Por que gastar € 300 no Massimo Bottura é imoral?
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Vídeo: Por que gastar € 300 no Massimo Bottura é imoral?

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Anonim

“A figura é importante, com certeza. Mas todo mundo gasta seu dinheiro como bem entende. Por exemplo, não penso em gastar centenas de euros numa mala, nem sonho em comprar um carro caro, simplesmente não me importo. Eu correria para o Massimo Bottura, o problema é que ninguém que eu conheço tem interesse em investir nessa experiência”.

Esse é apenas um dos muitos comentários no post em que conversamos sobre o que saber antes de reservar na Osteria Francescana em Massimo Bottura, acaba de se proclamar o melhor restaurante do mundo nos 50 Melhores Restaurantes 2016, destacando vários aspectos, incluindo também o preço a pagar para desfrutar de uma agradável refeição estrelada.

Para um comentário como este existem pelo menos dez de teor oposto, coisas como "Serei antiquado e reacionário, mas só preciso de um prato de espaguete com molho, meio quilo de florentino e dois feijões e estou bem".

Ou, dito de forma menos brutal, “se o preço final não for eticamente justificado, você pode ter comido como um ouriço, mas comido por um ladrão”.

Ou seja, se se trata de ir gastar dinheiro - muito, é verdade, mas certamente não tanto quanto custa um smartphone de última geração - também incomodamos a ética e a moral.

Digamos que o conceito “todo mundo gasta seu dinheiro como bem entende” parece se aplicar a tudo, exceto comida.

pizza, massimo bottura
pizza, massimo bottura
Prato Massimo Bottura
Prato Massimo Bottura

Ninguém vem falar sobre sua última viagem à Patagônia ou à Big Apple, aliás, viajar é visto como um enriquecimento cultural e espiritual, e não importa se em Nova York visitamos os mesmos supermercados e as mesmas lojas que podemos encontrar. em Milão ou em Nova York. Roma e Patagônia estamos entediados de morte.

Além disso, ninguém vem para avaliar o fato de que o celular é alterado a cada nova versão que a casa de Cupertino se preocupa em lançar no mercado - quando nosso antigo smartphone ainda estava bom - pelo contrário, foi imediatamente enquadrado como amantes de tecnologia, moderna, à la page, dinâmica.

Mas se gostamos de comer e estamos dispostos a pagar por isso nos lugares mais confiáveis, então não.

Se você ainda gasta seu dinheiro em uma Osteria que tem muito pouco de um franciscano, senão o nome, então as escavações virão na chuva.

E se você também disser que, por não ser exatamente um patife, está economizando o que precisa para pegar um avião e ir até a Lapônia comer um pouco de musgo, você está imediatamente enganado, se estiver bem para você, por um idiota, se for ruim para você, um cretino gordo que só pensa em comer.

esta porquinha foi ao mercado, bottura
esta porquinha foi ao mercado, bottura
melhor do que uma lata de caviar beluga, bottura
melhor do que uma lata de caviar beluga, bottura

Então, vamos dizer como é: a comida, o gosto da comida, quero dizer, na realidade, não tem dignidade própria indivíduos normais conosco. Ou melhor, só tem se você estiver do outro lado da cerca, ou seja, da mesa da cozinha. Ou seja, se você é cozinheiro, chef, um com uma panela em uma das mãos e um iPhone para tirar selfies enquanto cozinha na outra.

Mas se está do outro lado, isto é, se é um simples cliente, gaste centenas de euros numa refeição comme il faut, onde tem a certeza de ter comida cozinhada com excelentes matérias-primas, com uma técnica impecável e em um lugar requintado, enfim, então o encanto desaparece, você sempre será vítima de risos e comentários sarcásticos.

Vamos enfrentá-lo: a comida é o maior tabu a ser quebrado.

Embora inflado em todos os aspectos, o ato final de competições cansativas e muito populares entre amadores e não amadores, de muitos talk shows, de homenagens e elogios nacionais, nomeadamente a simples comer, degustar, saborear a comida, tirando dela, se possível, do gozo saudável ainda é visto como um prazer de quarta categoria.

Em suma, falar de um preço justo, um preço justo, uma margem de markup, um preço "ético" ou outros belos conceitos com os quais encher a boca é inútil: nós somos o preço.

Nós que ficamos meses na fila para ir ao restaurante estrelado, nós que nos damos ao trabalho de embarcar num avião só para ir comer musgo na Lapônia, nós fazemos nosso preço.

placa superior de bottura
placa superior de bottura
placa superior de bottura
placa superior de bottura
bottura máxima
bottura máxima

Porque o preço é o valor que atribuímos às coisas. Quanto do nosso trabalho, monetizado em machados, estamos dispostos a sacrificar pela compra do que mais gostamos: o último iPhone, uma noite na boate, uma viagem e sim, até uma refeição em um templo gastronômico daqueles de Massimo Bottura.

Com todo o respeito aos moralistas politicamente corretos e aos consumidores em série do iPhone.

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