Vídeo: Se todos os sorvetes são artesanais, quem usa as bases prontas?
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 12:43
“ Genuíno ”. “ Artesão ”. “ Feito como era antes Havia um, quero dizer um, de sorveteria do que no dele mensagens desviar-se da tendência geral banal e usual.
Já nos sites, na mídia e em todas as formas de comunicação corporativa, todas as sorveterias “artesãs” reportam o mesmo texto idêntico, tanto que parece que são todas fruto da mesma mão que então, com um apressado "copiar e colar", repete indefinidamente as mesmas descrições bucólicas.
Aliás, todas as gelatarias, desde a verdadeiramente artesanal (sim, ainda existem), até aquela que combina um justo compromisso entre produtos semi-acabados E matérias-primas frescas, para acabar com o artesanal que não falta a veneziana, bombardeie o consumidor com as mesmas afirmações tranquilizadoras:
- LEITE: é sempre o da vaca parada aqui na esquina ou, no máximo, o do fazendeiro com o gramado do lado de fora da porta;
- OVO: são necessariamente galinhas felizes criadas no solo com ração obviamente orgânica;
- PISTACHIO: de Bronte ou da morte
- AVELÃ: eles são sempre gentis, bem como redondos e do Langhe
- MORANGOS: eles são obviamente frescos e recém-colhidos, nunca congelados ou liofilizados
- SEMI ACABADO: eles são obviamente proibidos, como as gorduras hidrogenadas e qualquer outro tipo de ingrediente que se desvie da tríade sagrada "leite, ovos e frutas frescas", com alguma concessão mínima à farinha de semente de alfarroba como espessante, o que soa bastante natural e em qualquer caso melhor das palavras "estabilizadores e espessantes".
Mas então, se o outdoors de sorveterias todos eles se referem a produtos orgânicos, natural, selecionado E fresco, então por que em algumas sorveterias o produto oferecido é agradável e leve, enquanto em outros é ao invés gordo e pesado e também nos deixa o amargo - ou melhor, sede- na boca?
Então, um de dois: o as mensagens são falsas, e a lista de ingredientes é muito diferente do que foi anunciado aos quatro ventos, ou é a habilidade do sorveteiro, ou seja, o processo, que faz a diferença.
E tendo em vista que a indicação incorreta dos ingredientes, bem como a sua omissão, constitui crime de fraude alimentar, devemos necessariamente considerar as indicações das matérias-primas listadas como verdadeiras, e de nosso fabricante de sorvete artesanal honesto e sincero, pelo menos até prova em contrário.
De fato, o Código Penal prevê legislação clara e rigorosa sobre a matéria, contemplando o crime de fraude comercial, contente em arte. 515 c. p. segundo o qual qualquer pessoa, no exercício de uma atividade comercial ou administrativa, transfira ao comprador algo diferente do acordado, incorre no crime de fraude comercial (um exemplo típico é a administração de "pepsi cola" em vez de "coca cola" sem notificar o cliente).
O Tribunal de Cassação também especificou que a infração também se materializa com a simples exibição nos balcões de venda de produtos com falsos sinais que podem, então, enganar os consumidores compradores (sentença n.º 11996, de 25 de março de 2011).
Ainda mais específico arte. 516 c. p. no campo de venda de substâncias alimentares não genuínas como genuínas, crime que no termo “substância não genuína” também inclui aquele “não contendo as substâncias e quantidades previstas” (Cassaz. Sentença Penal 1/10/2004 n. 38671).
Em suma, não querendo negar aos nossos bons sorveteiros a presunção da honestidade, para explicar as diferenças entre um sorvete percebido como bom e outro percebido como ruim, além do gosto pessoal, resta apenas a habilidade e o artesanato de cada um. artesão.
Com o mesmo pistache de Bronte e Tonda gentil, o que faz a diferença é o domínio e o procedimento com que se preparam e misturam os blends, sua habilidosa mistura e dosagem, as habilidades manuais, o cuidado e também a atitude pessoal - que muitos chamam talento - fazer a diferença entre um Michelangelo e qualquer um de seus alunos, com as mesmas cores e pigmentos usados.
E se o nosso bom sorveteiro artesanal tivesse enganado o falso, ostentando excelentes ingredientes inexistentes e, em vez disso, omitido outros muito menos valiosos, ciente de não incorrer em qualquer verificação ou verificação com relação ao que foi declarado?
Nesse caso, nos safaremos com apenas cinco minutos perdidos degustando um sorvete medíocre e barato, enquanto ele terá a certeza de que nunca poderá aspirar a ser um artista. E nem mesmo um bom artesão.
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