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Como aproveitar Mântua, primeiro colocado em Qualidade de Vida
Como aproveitar Mântua, primeiro colocado em Qualidade de Vida

Vídeo: Como aproveitar Mântua, primeiro colocado em Qualidade de Vida

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Vídeo: Mantova, interessante qualidade de vida na Itália | Cotidiano Italiano | Andiamo! 2024, Marcha
Anonim

Para viver bem em 2016, devemos todos mudar para Mântua. Para sugeri-lo, depois de cuidadosos estudos sobre nossas frustrações cotidianas e sobre o estresse da vida profissional metropolitana, está a Universidade de Roma La Sapienza, que publica todos os anos, em colaboração com a Italia Oggi, seu ranking no qualidade de vida no Cidades italianas.

De 2011 até hoje, a rainha indiscutível da boa vida no país ainda mais bonito foi Trento, lá no topo da lista dos lugares mais habitáveis. Este ano, para nos dar um assunto para falarmos, aqui está finalmente uma mudança no topo: Mântua salta da quarta posição para o topo, derrubando Trento, que está rebaixado para o segundo lugar.

Você não disse nada, nós dizemos.

Não queremos strudel, bolinhos, polenta e carne salada (não digas que não gostamos da cozinha italiana, mas sim de tudo); mas o Tradição culinária mantuan são coisas que fazem nossas papilas gustativas ficarem selvagens.

Mantua
Mantua
Mantua
Mantua
Mantua
Mantua
Mantua
Mantua
mão
mão

No mínimo, pela incrível mistura de ingredientes e sabores, que valoriza uma terra rica em matérias-primas e um ponto de encontro de diferentes influências, como só uma cidade em uma posição tão intermediária pode se orgulhar.

Aquela pequena faixa de terras lombardas, com o Vêneto de um lado e a Emilia Romagna do outro, traz à mesa um híbrido de algumas das melhores receitas do centro e do norte da Itália.

Imagine se não houvesse qualidade de vida altíssima em uma província como esta, que é a única na Itália onde se produzem Grana Padano e Parmigiano Reggiano.

Aqui, provavelmente não apostaríamos no percentual de medidas de passarela, com uma dieta local que respira da tradição emiliana (culatello, bolinhos fritos ou tortelli de abóbora, por exemplo), da Lombard (risoto, carnes assadas) e do veneziano (no processamento de peixes de água doce, por exemplo).

Trazendo coisas como eu tortelli de abóbora ou isso burro cozido, Enquanto o pique em molho ou como o muito famoso bolo de sbrisolona.

Comida de Mântua
Comida de Mântua
Comida de Mântua
Comida de Mântua
Comida de Mântua
Comida de Mântua
comida mantua
comida mantua

Obviamente você vive bem por aqui.

Especialmente se você adicionar a essas outras glórias da tradição local, como salame Mantuan, ombro cozido, mostarda de maçã campanina, gras pistà (banha de porco picada com uma faca e alho), agnoli em caldo, risoto alla piloto, puntel (costela de porco cozida), carnes cozidas mistas, sopa de abóbora, omelete com saltarelli (camarões com alguns centímetros de largura).

Agora, antes de correr para se candidatar a um traslado para Mântua, um fim de semana (e um ótimo treino) pode ser suficiente para saborear as iguarias locais.

Cadê?

Aqui está um pequeno guia com o melhor que a área tem a oferecer:

Onde comer na cidade

Restaurante de Mântua
Restaurante de Mântua

Osteria della Fragoletta

O nome desta taberna central é uma homenagem ao que se diz ter sido a antiga proprietária da pousada, uma atriz do século XVIII chamada, na verdade, "Fragoletta".

A alcunha tem algo de voluptuoso e frívolo, enquanto a gastronomia é a seriedade do prato, com um menu que fala da pura tradição mantaua e uma conta verdadeiramente honesta, que dificilmente ultrapassará os 35 €.

Dois cavalinhos

Não há prato que não tenha as suas raízes na tradição culinária de Mântua, nesta trattoria com ar simples de restaurante dos anos setenta.

Comida caseira, autêntica, o que o torna no local perfeito para experimentar o agnoli em caldo ou em carnes fervidas mistas. Coisas substanciais, simples e antigas. Conto com 30 €.

O ganso branco

Uma taberna moderna e bem cuidada, gerida desde 2000 por Roberto e Patrizia, que a tornaram um ponto de encontro de gourmets, um daqueles locais onde se pode saborear coisas boas sem gastar uma fortuna.

Poucos pratos tradicionais, espaço de honra entre os antepastos de frios mistos de Mantuan, e muitos peixes, com receitas que muitas vezes se inspiram na gastronomia do sul da Itália. Com um custo de 35 € ficará satisfeito.

Cem Rampini

A família Camatti conduz-nos pela mão na cozinha tradicional de Mântua há trinta e cinco anos, nesta trattoria da Piazza delle Erbe.

Matérias-primas sazonais, cozinha farta, à base de carnes, peixes de rio e preparações típicas. Conto com 40 €, para uma viagem gastronómica à cozinha mais autêntica da zona.

Onde comer - fora da cidade

Restaurante de Mântua
Restaurante de Mântua

Locanda delle Grazie

Grazie, uma aldeia de Curtatone, tem dois templos, um sagrado e outro profano. Se de um lado está o Santuário, do outro está a Locanda, onde o aguarda o melhor da gastronomia tradicional de Mântua.

Cotechino, lúcio ao molho e, acima de tudo, agnolini e tortelli (abóbora) estritamente artesanal. Uma conta que, se não sucumbir a demasiada gula, facilmente fica nos € 35.

The Caselle

A tradição desta quinta em estilo antigo, agora administrada por Gianfranco Cantori junto com sua esposa Raffaella, tem mais de cem anos.

Um local familiar, com grandes mesas dominicais, onde poderá experimentar a magnificência dos produtos locais: galos caipiras, pintadas, capões, acompanhados da (com razão) conhecida mostarda de Mantuan. Gastando cerca de € 30.

Do pescador

Claro que não necessitamos de lhe recomendar o restaurante com 3 estrelas Michelin de uma das mais conceituadas chefs femininas da Itália, Nadia Santini.

Um restaurante de grande tradição familiar que leva ao mais alto nível uma cozinha de forte inspiração mantaua. Uma verdadeira paragem gourmet, a um preço médio de cerca de 200 €.

Onde comprar

Bolo Crumble
Bolo Crumble

Salumeria Bacchi Giovanni

333 7477474

Nos cale a boca uma noite inteira na delicatessen Bacchi. Vamos realmente dizer. Na verdade, se quiser, jogue fora a chave.

Vamos nos adaptar muito bem a uma vida feita de queijos, carnes e especialidades gastronômicas. Colocados assim, votamos para que se tornem patrimônio nacional.

A tábua de corte

0376 321200

Fundada há trinta anos como uma pequena oficina de pintura de frios e queijos, ao longo dos anos foi se transformando em uma delicatessen / churrasqueira perfeita para degustar as especialidades típicas da região.

Pastelaria Antoniazzi

0376 414107

Você não poderá se limitar a um pedaço de sbrisolona, ou Elvetia (a outra sobremesa Mantuan por excelência, feita de discos de pasta de amêndoa recheados com creme de manteiga e zabaglione), se entrar no Antoniazzi's.

Parada obrigatória para os gourmands, um lugar onde a doçaria se torna um verdadeiro artesanato insuperável.

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