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Pausa para o almoço: 5 erros a não cometer com a schiscetta
Pausa para o almoço: 5 erros a não cometer com a schiscetta

Vídeo: Pausa para o almoço: 5 erros a não cometer com a schiscetta

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Vídeo: 5 ERROS NA MINHA COZINHA (NÃO FAÇA ISSO) 2024, Marcha
Anonim

Merendeira para xenófilos, schiscetta para os milaneses, mas também tigela e até mesmo lata de bagunça: a lancheira agora faz parte do look de todas as categorias de trabalhadores e, fechada em malas mais ou menos elegantes e com design dedicado (adoro as de tecido japonês), vai bem tanto com a pasta quanto com a It Bag, a mochila, bem como a alça de ombro.

Os motivos para levar o almoço em casa para o trabalho são os mais diversos.

Econômico: comer no bar ou num restaurante pode ter um impacto significativo na carteira, mesmo para os sortudos que têm bilhetes e vários vales-refeição que, pelo que eu sei (mas tinha), cobrem apenas uma pequena parte do custo.

Saudável: comer nos locais acima mencionados (mas também em muitas cantinas de empresas) significa engolir alimentos muito calóricos, muito condimentados e com baixas qualidades nutricionais.

Aproveite: esta é certamente a minha motivação favorita. Para acabar com os possíveis sanduíches e carnes curadas suadas, massas pegajosas e vegetais por fazer, nada melhor do que uma boa comida caseira, embalada com um antegozo do prazer de comê-la.

Desde que você não aja precipitadamente e cometa erros grosseiros. O que na hora do almoço faria você se arrepender até da lasanha cozida demais no micro da lanchonete da esquina.

1. Usando alimentos com queijo

schiscetta
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Abrir e despejar uma lata de atum na lancheira ao acaso, uma mussarela em um saco, um punhado de ervilhas em uma jarra não significa preparar o almoço, mas misturar produtos pobres e aditivos relacionados.

Claro, quem, com esta fórmula, também prepara refeições caseiras, não verá nada de errado.

Mas vocês, leitores gourmets de Dissapore, que passam o tempo procurando o melhor ingrediente, o restaurante gourmet, a receita perfeita, não podem expirar assim.

Se realmente não te apetece cozinhar, pelo menos junta excelentes matérias-primas, seleccionando cuidadosamente queijos e carnes curadas, utilizando vegetais frescos ou cozidos e conservas caseiras e tentando, em geral, criar uma refeição equilibrada com as combinações certas.

Pior ainda, na minha opinião, os sanduíches e sanduíches em atmosfera modificada, as massas e sopas prontas em bandejas para serem aquecidas ao micro (desde que seu local de trabalho esteja provido deles), entre molhos de sabor duvidoso e glutamato para viagem.

Fórmulas de almoço descartáveis que também não são muito baratas.

2. Pense no último

schiscetta
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Uma boa schiscetta exige organização. Nenhum de vocês quer programar o alarme meia hora antes para cozinhar fusilli, e depois do jantar prefere assistir a um filme, ler um livro ou fazer o que mais quiser do que voltar ao espetinho.

Achei a solução cozinhando, à noite, com previdência e, se necessário, em dobro.

Estou fazendo o guisado ou o ratatouille? Nesse ínterim, cozinho um pouco de arroz que, temperado com o que sobrou dos meus molhos, no dia seguinte será um almoço saboroso.

Se eu preparar o macarrão, jogo uma porção extra.

Se faço omelete, coloco dois ovos já pensando no sanduíche que na manhã seguinte, em cinco minutos, prepararei colocando em duas fatias de pão com mostarda e rúcula.

O jogo funciona com muitos pratos e principalmente com os orientais: Basmati ou noodles, salteados com legumes, carnes, camarões e temperos, dão grande satisfação na lancheira.

A maioria das massas secas são igualmente saborosas, com exceção daquelas com queijos fibrosos, fondues e similares, que quando resfriados tornam-se pastilhas elásticas. Os outros, incluindo massa cozida, na minha opinião são muito agradáveis mesmo frios.

Não só isso: muitos preparativos ficam ainda melhores no dia seguinte. Caponata, almôndegas, costeletas, sopas grossas de legumes e verduras vão ficar deliciosos quer tenha a possibilidade de os aquecer ou não.

3. Temporada imediatamente

schiscetta
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Capítulo Saladas: respeitando sempre o que foi dito no ponto 1, e depois selecionando cuidadosamente os elementos, são uma excelente solução desde que tempere antes de comê-los.

Não é segredo para ninguém que a alface, o espinafre e várias saladas mistas em contato com o sal e a parte ácida do vinagrete, da citronete e dos molhos desabam miseravelmente. É assim que todos os vegetais crus e cozidos reagem, liberando água e formando um lago pouco convidativo no fundo da tigela.

A solução, muitas vezes integrada nos recipientes de última geração, é um frasco separado no qual se deita o azeite, o vinagre e o sal (ou o que quiser), que além disso, basta agitar alguns instantes para emulsionar perfeitamente todos os ingredientes, antes de os colocar sobre o topo. 'Salada.

Solução B: um pequeno suprimento no escritório de um excelente azeite virgem extra, uma garrafinha de vinagre basâmico, sal, pimenta, Tabasco, Molho Worcestershire, mostarda, molho de soja … Sim, estou exagerando, eu sei.

4. Comer no teclado do pc

schiscetta
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Não só porque está cheio de migalhas (diga-se de passagem, encontre uma boa padaria no caminho para casa-escritório onde você pode comprar um sanduíche fresquinho todas as manhãs). Mas também porque o almoço deve ser mesmo uma pausa.

Engolir distraidamente algo pego na lancheira enquanto navega na net e, em seguida, fechar tudo e voltar ao trabalho, não é exatamente desconectar.

Sei que nem todo mundo tem um parque a curta distância, onde o sol sempre brilha e a temperatura amena dá vontade de sentar em um banco para jantar em paz. E nem todos os escritórios possuem uma sala de relaxamento onde você pode se sentar para comer na companhia dos melhores colegas.

Porém, se possível, abra espaço, estenda um jogo de mesa, ouça boa música em seus fones de ouvido ou, por que não, dê-se uma boa leitura enquanto saboreia sua boa comida e sua pausa sacrossanta.

E não desista, com bom ou mau tempo, de sair e chegar ao bar para um bom expresso, em vez de ficar feio na frente da máquina de café antes de mergulhar de novo nos seus compromissos profissionais.

5. Intimidação com colegas

schiscetta
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Após um episódio desagradável, logo aprendi a guardar para mim a bondade de minha schiscette.

Aconteceu em um novo escritório, com novos colegas que, curiosos com o meu almoço, esperavam um para ver o que eu havia preparado naquele dia. Eu, com prazer, ampliei meus pratos e minhas habilidades na cozinha e me evitei: "O que você quer que seja, acabei de juntar umas coisas que tinha na geladeira".

Depois de um tempo, desde a manhã me perguntaram qual era o cardápio daquele dia, elogiando minha criatividade e habilidade.

E quer dizer, não demorou muito para que me oferecessem para cozinhar um pouco mais para que houvesse algo para todos, recebendo em troca pequenos brindes de escritório, um estoque extra de papelaria da secretária, café no meio da manhã entregue ao mesa, a isenção das reuniões mais chatas.

Lisonjeado com a apreciação e grato pelas sutilezas, logo me peguei montando cestas de piquenique carregadas com todas as coisas boas: um trabalho árduo.

Eu tive que mudar de escritório. E desde então, aprendi minha lição: nunca mostre ao seu vizinho de mesa que o que você come é melhor do que o que ele come.

Então, me diga: nesses dias quando você volta à rotina e volta ao trabalho, você vai trazer almoço de casa? O que você vai trazer? E porque?

Vamos, dissaporianos, me digam sua schiscetta perfeita.

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