Milão: qual será a nova confeitaria de Iginio Massari
Milão: qual será a nova confeitaria de Iginio Massari

Vídeo: Milão: qual será a nova confeitaria de Iginio Massari

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Vídeo: Entrevista com a confeiteira Beca Milano | The Noite (24/03/23) 2024, Marcha
Anonim

Você pode ser um chef confeiteiro famoso por como ele come em seu próprio pastelaria, ou por que você costuma ir à TV. Ou você pode ser Iginio Massari.

Tanto de uma categoria à parte que tem um fã clube, etapa fundamental na construção de seu culto. Que, se você permitir, tem algo mais do que chefs rock star com tufos e tatuagens, franja e mangas arregaçadas: a sacralidade que lhes falta (talvez retirada de Massimo Bottura).

Quem sabe se entrando em seu novo restaurante, como já é o caso da confeitaria Veneto de Brescia - eleita a melhor da Itália por Gambero Rosso -, terá-se a impressão de assistir a um evento religioso e não a uma exposição de doces.

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Sim, porque agora, além do período - fevereiro de 2018 - também conhecemos o local onde Iginio Massari abrirá sua segunda confeitaria, a poucos passos da Piazza Duomo.

Será na Via Marconi central, na esquina da Piazza Diaz, no andar térreo de um dos escritórios do Intesa Sanpaolo, que acaba de ser redesenhado e mobiliado de acordo com o novo "layout de agência".

Massari, o homem que sussurra ao panetone, o presidente honorário da Associação Italiana dos Mestres de Pastelaria, membro da nobre Relais Dessert, ace catch, a bíblia viva da pastelaria, levará com ele os maravilhosos pastéis de nata, bolos e outras sobremesas com ele para Milão o que o tornou famoso.

Em vez disso, a fórmula mudará, que pela primeira vez verá um chef pasteleiro colaborar com um banco.

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