Vídeo: For the World's 50 Best Nadia Santini é a melhor cozinheira do mundo
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 12:43
Na Itália, onde a igualdade de gênero ainda é uma utopia ou no máximo um vago programa político contrariado pelos "sábios" de Napolitano, e certamente as mulheres no mundo da alta gastronomia estão em minoria. Por favor: a melhor chef feminina do mundo de 2013 é Nadia Santini.
Este ano a cozinheira do restaurante Dal Pescatore em Canneto sull'Oglio (MN), já era segundo em 2012.
Depois de estudar química de alimentos e ciências políticas, Nadia Santini escolheu trabalhar com seu marido Antonio na taberna de sua família. Aprendeu os fundamentos da cozinha tradicional de Mântua, depois os transformou e reinventou em um longo e paciente trabalho que o levou à conquista de três estrelas Michelin na década de 1990.
Dos 50 melhores do mundo eles motivam o reconhecimento: Sociável, acolhedor e extraordinariamente humilde, é difícil pensar em uma pessoa mais distante da caricatura do superchefe de Nadia Santini. A sua presença tem contribuído de forma muito importante para o sucesso desta empresa familiar”.
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