Vídeo: O pesadelo de comer na estação: que surpresa, Bistrot Milano Centrale
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 12:43
Nós, filhos de estações de trem fedorentas, amontoados nos trens perpetuamente atrasados, com o fedor embaixo do nariz, o verdadeiro, aquele que você não tira antes de chegar em casa.
Nada nos mimava até agora, nem mesmo as pretensiosas salas de espera da Trenitalia ou do Italo.
Até ontem, para comer algo decente tínhamos que ir para a casa da mamãe, ou por acaso ou por opção chegar a Roma Ostiense e ser acolhida pelos braços calorosos do Eataly.
Se os aeroportos nos deram um passo à frente no tempo, as estações sempre foram locais sombrios, o que nos obrigou a nos refugiarmos em Tucs por € 1,50, agarrados nas máquinas da plataforma, em refeições pré-embaladas e decepcionantes por Vissani. Da Trenitalia, ou nos cremes frios e caros dos menus de Italo.
A partir de hoje me sinto mais sereno por chegar alguns minutos antes da estação central de Milão.
Autogrill, em colaboração com a Universidade de Ciências Gastronômicas de Pollenzo, inaugurou seu bistrô, o Bistrot Milano Centrale, no dia 24 de abril. Onde havia a sala de espera da terceira classe, hoje existe uma "cidade de brinquedo" onde se pode comer ou comprar uma boa refeição para comer a bordo. Autogrill evolui, pronto para jogar Rustichelle e Capri no esquecimento.
Concebido como um mercado de cidade coberto, ao cruzar a soleira não há como escolher entre as diferentes áreas temáticas ou bancas.
A da panificação, com o milagre do preparo de diversos tipos de pães e pizzas sob o olhar dos viajantes, todos preparados no mesmo dia com levedura e farinha da Lombardia.
Sobremesas e excelentes croissants recheados na hora, produzidos de acordo com a receita do chef Luca Montersino e da chef pasteleiro Valentina Meda de "Havia um bolo".
O balcão dedicado a drinks com café, infusões, chás de ervas, chá, carcadè e nada menos que a cuccuma para um café napolitano de antigamente.
E novamente a esquina com frutas e verduras frescas, que desde tempos imemoriais não se viam na estação de Milão com sucos, smoothies, saladas e respeitáveis saladas de frutas.
Menção honrosa à comida de rua, que, por mais que pisque na moda, oferece benefícios inesperados e a oportunidade de entrar no trem com uma sacola de mondeghili, arroz salteado, peixe frito, batata frita e um sorriso de criança.
Enquanto isso, o criador de massas tira ao vivo uma boa massa fresca do dia para comer ou comprar; a gastronomia reina com uma boa seleção de carnes curadas e queijos locais, de presuntos Marco D'Oggiono a queijos Il Boscasso di Ruino e boas mostardas, sanduíches dignos desse nome, sanduíches com pão de milho e salame de ganso, batata panela e bacon, e Ótima carta de vinhos e cervejas, crus e orgânicos ou engarrafados com o onipresente Baladin.
De longe, meus olhos caem no cantinho da "água do prefeito", onde a água potável é fornecida gratuitamente em uma torneira gratuita à disposição de todos.
Se não tem vontade nem tempo, em vez do Fonzies pode comprar vários produtos à venda no mercado, entre outros os produtos da Cascina Santa Marta, Domori, Anfosso.
Tudo em um ambiente confortável pela primeira vez, montado com materiais reciclados e ecologicamente corretos, piso de parquete antigo, decorações originais, bancos abandonados transformados em complementos de decoração, poltronas do início do século XX cobertas por bolsas de juta.
Finalmente, seus olhos se arregalam e eu digo Wi-Fi grátis e (friso) funcionando, estações de iPad disponíveis para todos, telas com horários de trens, tomadas elétricas, livros de referência, guias de comida e vinhos e revistas.
Horário de funcionamento 5h30 - 22h, sonho ou estou acordado?
O Bistrot Milano Centrale dá-me vontade de ir mesmo quando não tenho de sair, as estações são locais cheios de inspiração e de gente. Se pensados desta forma, eles podem talvez se transformar de não lugares em lugares reais, com o tráfego separado da placa de embarque. Bom em Milão, menos bom nas outras estações.
Tentei em vão encontrar um lugar decente em cada uma das estações das principais cidades. Eu não tive sucesso. Em Roma Termini só existe a boulangerie Vyta, em Bolonha nada mais desde que fecharam a tigelleria, em Florença Santa Maria Novella a depressão se misturou com o sabor de Camogli, em Nápoles no máximo uma sfogliatella no bar Cibiamo (à direita da saída principal), mas com 5 minutos e dois passos há o sfogliatelle di Attanasio.
Para todo o resto, são vocês, viajantes de plataforma, que nos salvam com seus relatórios. Dentro das estações ou nas proximidades, onde se poupa do sanduíche temperado ou do Luisona de plantão?
Recomendado:
Pessoas Fud: Episódio 7: Coisas que Nunca Quisemos Comer, mas Tínhamos que comer
Vídeo Original - Mais vídeos no TinyPic Para aqueles que na época não tinham o salva-vidas das crianças, aqui está a oportunidade de remover algumas pedrinhas de seus sapatos. Estou falando sobre as coisas que nunca quisemos comer, mas tivemos que comer, forçadas por nossos pais atenciosos. Enquanto isso, bem-vindos ao 7º episódio de Gente del Fud, a web series dedicada a produtos típicos […]
É possível comer bem hoje em uma estação italiana?
Levante as mãos se você é um viajante ou já foi. Vamos enfrentá-lo, todos nós já passamos por isso. Da escola à universidade ao trabalho, de viagens curtas a voos domésticos, durante uma fase de sua vida a pessoa média é forçada a viajar com uma escova de dentes e uma roupa de cama extra na bolsa, entre um Moleskine e […]
Depois que o Bistrot Milano Centrale Autogrill promete que não comeremos Rustichelle para sempre
Prêt-à-manger gastrofighters podem ficar tranquilos: a Autogrill não abriu o Bistrot Milano Centrale na estação de Milão devido a um acidente, foi o primeiro passo em uma evolução que deve projetar o gênero "catering para viajantes" em novos e mais felizes horizontes. O CEO Gianmario Tondato disse: Autogrill não será mais uma parada forçada […]
Rigopiano: o cozinheiro que sobreviveu à avalanche fala sobre sua vida que se tornou um pesadelo
Giampiero Parete, o cozinheiro que sobreviveu à tragédia da avalanche de Rigopiano fala sobre sua vida que se tornou um pesadelo: ele não pode mais sair de férias
Bolos surpresa: como os bolos surpresa são nojentos
Bolos surpresa são bolos que revelam uma surpresa que rola ao cortar. São mil tipos, com cascatas de doces, dinheiro e ainda chupam