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Bolo Guinness para São Patrício: todas as sobremesas que valem a pena preparar
Bolo Guinness para São Patrício: todas as sobremesas que valem a pena preparar

Vídeo: Bolo Guinness para São Patrício: todas as sobremesas que valem a pena preparar

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Anonim

festa de São Patrício está sobre nós, seguido por desfiles, fogos de artifício e noites pontuadas por goles de cerveja em intervalos regulares. Cerveja, nem é preciso dizer, irlandesa.

Um ingrediente que não pode ser ignorado na receita de hoje, a antecipação de Todas as sobremesas que valem a pena fazer “, A série que Dissapore reserva para doces todo fim de semana.

Nascido da engenhosidade estrelada de Gary Rhodes, um dos mais conhecidos telechefs britânicos, com o nome de "Bolo de Chocolate Guinness", supera inclusive a versão de Nigella Lawson, cozinheira de TV, deusa dos lares ingleses e ícone curvilíneo por excelência, proposto em um episódio da série Nigella Feasts. Bom sabor, mas menos picante, o glacê tão pecaminoso quanto necessário.

Bolo Guinness

Receita de bolo guinness
Receita de bolo guinness

Ingredientes:

Para o bolo:

- 225 g de manteiga

- 1/2 colher de chá de fermento em pó 3 gr.

- 350 gr. de cana-de-açúcar demerara

- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio 10 gr.

- 4 ovos batidos 230 gr.

- 100 gr. de cacau amargo

- 100 gr. chocolate amargo em pedaços (opcional)

- 400 ml. de cerveja em temperatura ambiente, como cerveja seca irlandesa

- 225 gr. feito com farinha

ingredientes do bolo guinness
ingredientes do bolo guinness

Para o glacê

- 125 ml. de creme fresco (usei 250ml)

- 300 gr. de cream cheese

- 150 gr. de açúcar em pó

Preparação:

Deixe a manteiga em temperatura ambiente por meia hora, deve estar macia o suficiente.

Junte o açúcar e comece a mexer com o batedor, até obter um creme branco e espumoso. Adicione os ovos batidos com um garfo e continue batendo as natas.

Peneire a farinha junto com o fermento, o bicarbonato e o cacau, misture os pós para obter uma levedura perfeita.

Combine a mistura de pós com a manteiga batida alternando com a cerveja em temperatura ambiente, até que os ingredientes fiquem prontos. A massa final será bem densa, mas lisa.

Receita de bolo guinness
Receita de bolo guinness
cobertura de bolo guinness
cobertura de bolo guinness
Receita de bolo guinness
Receita de bolo guinness

Ao saboreá-lo cru você notará uma boa nota achocolatada com um final amargo.

Forre uma forma de mola de 25 cm. com papel manteiga, despeje a massa delicadamente, tentando distribuí-la uniformemente, depois leve ao forno a 180 ° por uma hora e um quarto.

Depois de uma hora, faça uma verificação preventiva com um palito, melhor ter cuidado.

Retire o bolo de ébano do forno e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Agora prepare a capa. Misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro. À parte, bata as natas e junte à mistura de baixo para cima, para não murchar.

Coloquei uma camada grossa na superfície do bolo, a ideia é imitar a espuma em cima de uma caneca de cerveja.

receita de bolo guinness
receita de bolo guinness
receita de bolo guinness
receita de bolo guinness
Receita de bolo guinness
Receita de bolo guinness

Corte uma fatia, abra a janela e coloque-a no parapeito da janela. Dizem que funciona melhor com duendes do que com leite.

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