Vídeo: Casamento: você estraga toda a poesia de comer bem
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 12:43
A quantos casamentos você já foi? Você pode dizer que já comeu bem? Se a resposta for sim, esteja pronto para me dizer onde e o quê.
A comida do casamento é um estranho compromisso entre o que é certo, o que todos gostam, o que os noivos desejam. Segue curvas sinuosas de satisfação que passam pela avó, passam por amigos e parentes, filhos de um ou do outro, crianças e cadeirões, veganos, vegetarianos, celíacos e até mesmo intolerantes ao níquel ou aqueles que não gostam de peixe.
A palavra-chave é opulência: nunca queira que a festa seja tomada como um evento de poupança ou como uma refeição. A escolha dos vinhos costuma ser banal, óbvia e segue as modas do momento. A comida também pode ser banal ou regional, mas infelizmente também pode apresentar-se com toda a sua vontade de surpreender os presentes.
Então sim, em geral os casamentos dão vida ao pior espetáculo gastronómico de todos os tempos: boa sorte com comida mal sortida, da qual não se consegue distinguir nada depois do terceiro prato, dificilmente se tenta vislumbrar o caminho do fim guiado pelos cardápios habituais com o nome dos cônjuges que decoram as mesas.
Geralmente no dia seguinte esquecemos exatamente o que nos atrevemos a comer, turvados pelos brindes repetidos ao som de "Vida longa aos noivos" e juramos que nunca mais iremos a um casamento. Os recém-casados, então, por razões óbvias de ansiedade climática, gostam de escolher dias cujo calor sugira comer grandes fatias de melancia e dar grandes mergulhos na piscina, sem contar o curso número 15 na esperança de que tudo acabe logo.
Mas vamos fazer uma rápida revisão dos tipos de casamentos que presenciei por acaso.
Casamento tradicional: recém-casados, jovens por fora e velhos por dentro, se jogam no restaurante famoso pelos casamentos, que há vinte anos não inova o cardápio, não conhece temporadas ou acontecimentos que já vieram melhor ou pior. É simplesmente uma máquina de guerra que se apresenta em grandes mesas dispostas em ferradura. Acompanhamentos para qualquer coisa são batatas assadas e salada. Buffet de aperitivo onde muitas vezes assistimos a mortes prematuras até chegar ao último pedaço de fritura mista, serviço de mesa com garçons universitários longe de saber o que estão fazendo, com relativo xingamento de hóspedes de futuras lavanderias. Barriga inchada por três dias.
Casamento de vanguarda: o importante é que é estranho. Não importa como ou onde. O estranho pode ser a estação do ano, a data (por exemplo, 31 de janeiro), o lugar (restaurante em três níveis), à beira da piscina, esportes falsos, código de vestimenta totalmente branco obrigatório, comida apenas como petisco. Você pode se divertir, mas também pode ter o queixo caído o tempo todo. A noiva geralmente se veste de vermelho ou tem alguma outra roupa estranha. Os brindes, agora sem uso, serão os verdadeiros protagonistas aqui: fofos duendes da floresta ou garrafas de vinho com o rótulo decorado com a foto da noiva e do noivo no mar.
Casamento magnífico: em nome do barroco nas configurações, geralmente em qualquer castelo, com grandes centros de mesa, velas, um predomínio de ouro, laranja Tiffany ou Hermes. Cursos que se sucedem em toda a sua importância e que tomados individualmente podem ser valiosos e de qualidade, infelizmente fazem parte de um menu que supera a degustação um a dobro e obriga a constipar à mesa durante pelo menos 6 horas. Resultado final: Alka Seltzer e a vontade de esquecer.
Casamento com o chef: o gastrofighetto que se casa não pode desiludir os seus convidados, convencido de que ele, como o maior conhecedor da comida, sabe escolher o que os fazer comer, mesmo nesta importante ocasião. Então sempre termina com o pobre chef “Eu gostaria, mas não posso”. Gostaria de surpreendê-lo com meu menu super estrelado, mas os casamentos não são adequados para isso, eu gostaria de servir o pombo confitado, mas estatisticamente a maioria das pessoas não gosta, eu gostaria de servir 1 aperitivo, 1 primeiro e 1 segundo, mas você sabe que nos casamentos os cursos devem superar a imaginação. O chef acaba perdendo 150 clientes em potencial de uma só vez. Porque incapaz ou forçado a estudar um menu que satisfaça todos os pedidos.
Então me pergunto: como você pode se salvar da bagunça da comida do casamento? Qual é o menu certo? Mas, acima de tudo, você já comeu bem em um casamento? Para o seu, por exemplo.
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