Traia essas 5 boas intenções para 2015 o mais tarde possível
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Vídeo: Traia essas 5 boas intenções para 2015 o mais tarde possível

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Anonim

Estas são as últimas horas para fazer a lista de boas intenções a ser implementado no novo ano. Mais ou menos exigente, fazemos todos eles. Recomece com o ginásio. Pare de fumar. Ligue para casa com mais frequência para dizer olá. Continue lendo a Recherche de Proust.

Pequenas e grandes promessas, pactos que fazemos conosco mesmos com o objetivo de melhorar nossa saúde, nossas relações, nossa cultura.

Quem sabe o jogo sai do tempo que encontra, em nove entre dez casos janeiro não vai acabar quando os projetos já estarão naufragados entre compromissos e esquecimentos, e à força de dizer "Farei isso a partir de amanhã" não teremos apagou o último cigarro ainda, nem chamou a tia. Ainda assim, é bom pensar em tentar.

Quer fazer comigo e mudar (um pouco) a vida começando pela comida?

Aqui estão 5 boas propostas gastronômicas: você vai segui-las?

Alimentos pré-cozidos
Alimentos pré-cozidos

1. NÃO COLOQUE NA PLACA NENHUMA COISA QUE VOCÊ NÃO COZINHOU

É uma batalha que, nestas páginas, luto muito. Aquele contra o pré-cozido, o pronto, o embalado. Alimentos retirados do freezer, passados no micro-ondas, retirados da bandeja.

Não estou repreendendo você (não muito, pelo menos) porque você abusou de alimentos fritos misturados ou não fez sua própria carne picada para hambúrgueres.

As bases prontas são práticas e também compro o brisée in roll para fazer uma quiche e o feijão em lata para adicionar na salada. Mas tudo tem um limite. Afinal, o que você está fazendo em um site dedicado à alimentação se não gosta de cozinhar e de levar coisas boas para a mesa?

E não me diga que você não tem tempo. Para um prato de massa honesto, um escalope de última geração, legumes salteados, leva alguns minutos, muitas vezes menos do que levaria para assar uma pizza congelada no forno.

Vamos, prometa tentar. Xadrez, por pelo menos um mês. Uma espécie de folha metálica. Aposto que você gostou?

Blend hambúrguer em Paris
Blend hambúrguer em Paris

2. NÃO CEDA À MODA DE GASTROSNOB

Quer sejam consumidos em casa ou expressos fora, no mundo, todos temos sido vítimas mais ou menos conscientes.

Chame-os de modas, tendências, tendências. Aquelas coisas aí que o primeiro que faz é um gênio, o segundo um discípulo, a partir do terceiro é tudo plágio, nem sempre muito bem-sucedido. Eles se espalham como um incêndio e é difícil resistir.

De hambúrgueres gourmet a comida de rua. De ramen a okonomiyaki. Desde o fermento mãe que bloqueia na geladeira até a cerveja caseira passada para os amigos. Sem esquecer o bio e o forrageamento, o quilômetro zero e o território. Etcetera etc.

Atenção: se você realmente tem uma paixão genuína por este ou aquele prato, por um sanduíche ao invés de outro, por comida caseira ou culinária alternativa, ok, fique feliz. Mas se você já tentou se alimentar de musgos e líquenes só porque todo mundo faz isso, confesse: você não se sentiu um pouco burro?

Todos nós começamos a cozinhar e comer o que gostamos / fazemos bem / vamos lá, em vez do que devemos?

Mercado da terra em Bolonha
Mercado da terra em Bolonha

3. VOLTAR ÀS COMPRAS NO MERCADO E LOJAS

Admito: sou viciado em supermercados e conto os dias que faltam para a inauguração do novo Esselunga atrás da casa. Porque, como todos vocês, não tenho tempo para pular de barraca em barraca, de loja em loja, arrastando sacolas cada vez mais pesadas com frutas e verduras, carnes e peixes.

Eu sei, comparadas ao super as lojas são caras, mas o mercado em geral (claro, com algumas exceções) é bastante acessível. E, ao selecionar cuidadosamente os pontos de venda, a qualidade está fora de questão.

Sou, pois, a primeira a comprometer-me a comprar um carrinho, como o das senhoras ligeiramente agée, e a dedicar parte das minhas manhãs de sábado às remessas do jardineiro e do prestinaio. Venha comigo?

E já agora, pare de comprar espargos em outubro, tomate em janeiro, erva-doce em agosto e volte a escolher sempre e apenas produtos sazonais?

Linha de clientes em Le Trucks, Paris
Linha de clientes em Le Trucks, Paris

4. NÃO FIQUE MAIS NA LINHA PARA COLETAR ALIMENTOS

A guerra, felizmente, é uma memória muito distante e, novamente felizmente, apenas as nossas avós mais velhas ainda se lembram das filas para o racionamento de pão.

Balançariam a cabeça em extrema desaprovação sabendo que nós, filhos dos filhos do bem-estar, nos expomos ao frio e ao calor, às multidões e à perda de tempo com alimentos que muitas vezes são baratos e, francamente, nem sempre à altura de muitos esforços.

Seja o último sanduíche antes do fechamento do McDonald's na Galleria Vittorio Emanuele, o panzerotto do Luini ou a pizza do Spontini Duomo, a abertura do Eataly Smeraldo, só para citar alguns exemplos milaneses. Ou, o sorvete em qualquer Grom, a sacola com as batatinhas de Amsterdam, a fila de espera em qualquer feira de comida. Resumindo, você entende.

Você só pode fazer fila para comprar ingressos para o teatro La Scala (não, não para o iPhone).

Grande festa
Grande festa

5. SEJA TOLERANTE COM AQUELES QUE NÃO PENSAM COMO VOCÊ

Quão insuportáveis são os talibãs veganos, os defensores linha-dura da comida natural, os detratores (não celíacos) do glúten? Tanto quanto o impaciente tout court dos personagens citados (Camillo Langone docet), ou me engano?

Não é hora de parar de discutir, muitas vezes com malícia gratuita, sobre temas como culinária e boa comida, que deveriam ser sinônimos de prazer e diversão?

Você também não acha que neste mundo há muitas outras coisas para se indignar, injustiças, misérias, verdadeiras guerras, em vez daquelas entre chefs e críticos, editores e leitores, carnívoros e vegetarianos?

Sonho com a mesa perfeita. Onde reunir todos vocês, cada um com o seu prato preferido à sua frente, e trocar degustações e opiniões (não julgamentos) em um ambiente de perfeito convívio.

O lugar ideal é aí. É chamado de Dissapore. Nada sagrado, exceto comida. Vamos sentar à mesa, vamos comemorar com leveza.

E feliz ano novo a todos.

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