Vídeo: Guia Michelin: 43 restaurantes premiados na edição Shanghai 2021
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 12:43
Em uma coletiva de imprensa no Grand Hyatt de Xangai Michelin anunciou as estrelas e prêmios do up para orientar 2021 dedicado à cidade chinesa, considerada um grande marco culinário.
Apenas um três estrelas na cidade: é o Ultravioleta de Paul Pairet, premiado com os maiores prêmios por quatro anos consecutivos, graças a uma intrincada e curiosa experiência, que prevê, por exemplo, que os clientes tenham um ponto de encontro antes de serem conduzidos o restaurante.
Oito bistellati em Xangai, com duas novas entradas, incluindo o restaurante da família Cerea, que em Xangai abriu uma costela do seu Da Vittorio. Um total de 43 restaurantes premiados com estrelas Michelin na cidade chinesa, dez a mais que no ano passado.
O jovem chef Ian Chen do Meet the Bund também foi premiado como “Young Chef 2021”, e o “Service Award” foi entregue a Jim Wang, do Ji Pin Court, por ter “tornado uma visita ao restaurante uma experiência real”. Gwendal Poullennec, diretor internacional do Guia Michelin, disse que os chefs mostraram resistência e solidariedade nos últimos meses para superar a crise de saúde.
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