Fipe: “ Restaurantes prontos para reabrir, mas 150.000 trabalhadores estão desaparecidos ”
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Vídeo: Fipe: “ Restaurantes prontos para reabrir, mas 150.000 trabalhadores estão desaparecidos ”

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Anonim

A partir de primeiro de junho restaurantes e os bares estão prontos para receber os clientes até no interior, e para as actividades já inauguradas no passado mês de Abril, apenas no exterior, há também aquelas que tiveram de prolongar o bloqueio devido à impossibilidade de montar uma sala exterior. São 160 mil na Itália, o equivalente a 46% do total, mas segundo estimativa de Fipe Confcommercio estão faltando 150 mil trabalhadores.

“Estes foram meses dramáticos para o setor de catering, mas finalmente começamos a olhar para os próximos meses com confiança - explica ele Roberto Calugi, gerente geral da Fipe-Confcommercio, Federação Italiana das Empresas Públicas - No país há uma grande vontade de começar de novo, os italianos querem retomar a vida e retomar a posse dos lugares de sociabilidade. É por isso que estamos confiantes em uma recuperação muito positiva após este longo período de privações e solidão”.

“No entanto, permanece um fator desconhecido que corre o risco de comprometer esta recuperação: cerca de 150 mil trabalhadores faltam ao recurso. Em particular - continua - estamos a falar dos 120 mil profissionais permanentes que no último ano, devido a demasiados impedimentos às nossas actividades, preferiram mudar de emprego e interromper os seus contratos. Trata-se de chefs e barman com longa experiência, em torno dos quais muitas vezes foram construídas empresas inteiras. A estes se somam mais 20.000 trabalhadores que trabalharam em regime de tempo determinado no ano passado e que hoje, mesmo diante da incerteza sobre o futuro, podem preferir ferramentas de suporte de renda em vez de um emprego real. Para reverter esta tendência e tornar o catering novamente atractivo sobretudo para as figuras mais profissionais, é importante que a política dê um sinal de confiança, reafirmando que o processo de a reabertura será irreversível “.

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