Sushi de cigarras: a descoberta de um pesquisador americano
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Vídeo: Sushi de cigarras: a descoberta de um pesquisador americano

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Anonim

Depois do sushi de peixe cru, encontramos o vegetariano, o de carne, mas talvez ainda não estivéssemos preparados. cigarras sushi, acabado de criar por um Pesquisador americano.

Um saboroso pãozinho recheado de insetos: esta é a receita experimentada por Cortni Borgerson, especialista em ciências dos alimentos e professor assistente de Antropologia da Montclair State University em New Jersey, para dar uma aplicação mais concreta à sua grande paixão científica pelo presente e pelo futuro.de insetos na dieta global.

Afinal, vale lembrar, a aversão a insetos na cozinha é, afinal, algo que preocupa o Ocidente, enquanto os insetos já estão disseminados em algumas culturas culinárias. E é exatamente isso que afirma Cortni Borgerson, que diz ter provado cigarras durante uma viagem a Madagascar, achando-as muito saborosas.

Para demonstrar isso, o pesquisador experimentou uma série de receitas de todos os tipos, inclusive sushi. A receita foi explicada em todos os seus trechos, sugerindo também ao público que congelasse as cigarras antes de fritá-las, salteando-as ou fervendo-as, e depois dando-lhes uma última passada no forno, só para torná-las mais estaladiças. Afinal, explica o estudioso, são mais ou menos moluscos, não são?

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