Índice:
- Uma decocção
- Guarde-os para cozinhar às cegas
- Fazer um licor de cereja
- Use-os para dar sabor ao vinagre
- Ferva para fazer uma água com sabor de verão
- Eles dão sabor a um molho
- Use-os para dar à luz uma cerejeira
Vídeo: Como reaproveitar pedras de cereja na cozinha
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 12:43
Depois de um bom banquete com esta fruta icônica, nós o esclarecemos sobre como reaproveitar pedras de cereja. Não parece, mas podem vir a ser uma fonte de inspiração e funcionalidade na cozinha, e hoje os dedicamos tanto às coisas boas para comer como às coisas úteis para pôr em prática.
De todas as pedras, as cerejas (e, como você vai ler, seus pecíolos também são úteis!) Estão entre as mais agradáveis de usar: são confortáveis, pequenas, resistentes e carregam muita polpa preciosa e saborosa que seria uma pena desperdiçar.
Você é curioso? lá 7 ideias para reaproveitar pedras de cereja na cozinha.
Uma decocção
Por decocção, queremos dizer o cozimento prolongado de um vegetal, ou de algumas partes dele, para extrair todos os nutrientes. Normalmente, para esse fim, são utilizadas cascas e grãos: todas as partes não comestíveis e / ou que são descartadas. Cerejas e caroços são perfeitos, sabe? Você pode limpar as cerejas e congelar as pedras sem limpá-las de resíduos de polpa. Enquanto isso, pique e seque os talos. Coloque tudo em uma panela e ferva por cerca de vinte minutos, depois filtre e aprecie a decocção temperando como preferir.
Guarde-os para cozinhar às cegas
Depois de fervidos, os grãos podem ser bem secos e colocados em uma jarra hermética. Use-os em vez de esferas de cerâmica ou em vez de legumes secos, para cozinhar às cegas! Lembramos bem como se faz e o que é, mas basicamente é uma técnica de cozinhar a base da massa se for preciso recheá-la crua.
Fazer um licor de cereja
Um clássico, reciclar pedras e cascas para fazer um licor se a ideia da decocção - agora que você está morrendo de calor - não lhe agrada. Você pode, portanto, saborear uma grappa ou vodka. Ou use álcool neutro e faça um delicioso licor do zero adicionando especiarias e folhas também.
Use-os para dar sabor ao vinagre
Escolha um bom vinagre de vinho tinto, que seja de qualidade, e dê-lhe com o tempo um aroma frutado de cereja: será um condimento magnífico para temperar e usar como base para molhos e reduções, com o aroma de cerejas que vai muito bem mesmo com carne.
Ferva para fazer uma água com sabor de verão
Sem congelá-los, uma vez descartados os grãos de cereja podem ser fervidos (ainda com resíduos de polpa) para uma água com sabor delicioso. Filtre e deixe esfriar e guarde na geladeira. Primeiro, adoce e acrescente um pouco de limão, canela (que é o melhor com cerejas) ou algumas folhas de hortelã.
Eles dão sabor a um molho
Você se lembra da decocção de antes? Aqui, aquela água cereja concentrada pode ser a base de um molho doce ou salgado. Aqueça em uma frigideira adicionando amido para engrossar e outros elementos de acordo com o que você precisa: soja por exemplo - se você precisar de um molho para carne e peixe - ou chocolate amargo em flocos se quiser uma delícia para servir com sorvete.
Use-os para dar à luz uma cerejeira
Que tal cultivar sua própria cerejeira? Você pode, usando os grãos como reciclagem! São plantadas perto do inverno e arranhando-as ligeiramente, pois são muito duras. Depois regue-os constantemente e em cada estação … se tiver paciência, daqui a um ano verá os primeiros resultados!
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